El Bocao Food Fest es un festival gastronómico donde puedes probar las especialidades locales de Santo Domingo en República Dominicana.
Decenas de casetas se instalan en un mismo recinto al aire libre, conformando un recorrido donde puedes probar platos típicos, menús especiales y propuestas internacionales.
Además de deliciosa comida, en el evento puedes disfrutar de animaciones y actuaciones en vivo que lo convierten en una experiencia maravillosa para sumergirte en la cultura dominicana.
Una ocasión como esta resulta perfecta para hablarte de los detalles de este festival que va a exaltar tus sentidos, así como para proponerte 8 platos típicos a probar en el Bocao Food Fest.
¿Qué es el Bocao Food Fest?
El Bocao Food Fest es un festival gastronómico de varios días de duración que se celebra desde 2016 en Santo Domingo, en la República Dominicana.
Su objetivo es promover la gastronomía y la cultura local, creando experiencias inolvidables donde también hay cabida para la cocina internacional.
A lo largo de los años, este evento gastronómico se ha celebrado en diferentes emplazamientos como el Malecón o paseo marítimo, o en el Jardín Botánico Nacional, un lugar muy espacioso.
En cualquier caso, en el área en la que se celebra se distribuyen decenas de casetas que ocupan restaurantes y bares de la ciudad para ofrecer sus especialidades a los visitantes.
Además de deleitarte con recetas deliciosas y menús especiales, puedes disfrutar de actuaciones de música en vivo, entre otras animaciones.
¿Cuándo se celebra el Bocao Food Fest?
Cada año el Boca Food Fest se celebra en fechas diferentes.
Por ejemplo, en 2023 se celebró del 1 al 3 de diciembre, pero en 2017 las casetas de especialidades locales se montaron del 22 al 23 de julio.
Para conocer la fecha de este festival con total certeza es fundamental consultar la página oficial del Bocao Food Fest.
8 platos típicos a probar en el Bocao Food Fest
Puedes aprovechar el Bocao Food Fest para probar alguno de los platos más sabrosos y representativos de la gastronomía dominicana, o bien apunta nuestras sugerencias para degustarlos en algún restaurante del país. ¡Toma nota!
Mofongo dominicano
El mofongo dominicano es un plato local a base de plátanos machos verdes fritos y machacados que se mezclan con pasta de ajo y chicharrón, que se obtiene derritiendo la grasa de cerdo.
Se sirve con caldo de res habitualmente, aunque puedes encontrarlo con caldo de pollo, y con caldo de verduras en su versión vegana, en la que se omiten los chicharrones.
Ropa vieja
La ropa vieja es una receta que se prepara con carne mechada, que generalmente proveniente de la falda de la vaca, y que se aliña con tomates, cebollas, pimientos rojos y verdes del tipo ajíes, ajos, laurel y otros condimentos y hierbas aromáticas.
Se suele servir con plátano maduro frito y arroz o habichuelas negras.
Bandera dominicana
La bandera es considerado el plato nacional dominicano donde los protagonistas son el arroz, las habichuelas y la carne.
Los dominicanos consideran esta receta una representación metafórica de su bandera, donde las habichuelas son el rojo, el arroz el blanco, y la carne el tercer color, con un poco de imaginación, pues se trata del azul.
Tacos gobernador
Los tacos gobernador son dos tortitas, una de maíz y otra de trigo, que se rellenan de camarones fritos, pimientos morrones, queso gratinado y tocineta (panceta).
Se puede servir con aguacates o ensalada, por ejemplo.
Picaderas dominicanas
Las picaderas dominicanas son frituras típicas que sirven de aperitivo y que no pueden faltar en una fiesta, entre las que destacan:
- Pasteles de hoja. Son los equivalentes dominicanos a los tamales mexicanos.
- Kibbeh dominicano o quipe. Es una receta árabe de trigo y carne de res, adaptada a la gastronomía de República Dominicana, y que se parece a una croqueta.
- Yaniqueques. Son tortitas fritas de harina de trigo y sal, ligeras y crujientes.
- Empanaditas y bollitos de yuca. Pequeñas empanadas y bollitos tipo buñuelos.
- Tostones. Se trata de trozos de plátano verde, aplastados y fritos que vas a encontrar prácticamente en todos los restaurantes.
Sancocho
El sancocho dominicano es un guiso de varios tipos de carne y verduras.
Suele incluir carne de pollo, cerdo y ternera que se cocina durante horas, y al que se añade puré de calabaza y zanahoria.
Puede llevar yuca, maíz y plátano macho, y suele acompañarse con arroz blanco.
Mangú
El mangú es un plato típico de la República Dominicana que se prepara con plátanos verdes hervidos durante 10 minutos y triturados con mantequilla. A la mezcla se le añaden aros de cebolla fritos.
Es una receta muy sencilla, pero que te va a sorprender por su sabor.
Tres leches
Para terminar, queremos proponerte este postre que no es exclusivo de República Dominicana, pero que es muy popular en el país.
Se trata de un pastel muy esponjoso que se baña en dulce de leche, y se cubre con nata o merengue.
Como ves, viajar a República Dominicana es sumergirse en un mundo de sensaciones que puedes descubrir con Enjoy Travel Group.
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