Platos típicos dominicanos: 10 imprescindibles que no debes perderte
Probar los platos típicos dominicanos te llevará a enamorarte de República Dominicana más allá de sus playas de arena blanca, porque el amor por esta tierra también entra por la boca.
Mezcla de los ingredientes locales y de los típicos de las distintas culturas que han poblado la isla, República Dominicana cuenta con una cocina que refleja su historia, sus tradiciones y su identidad.
Así que, si vas a viajar a este idílico destino permítenos que, valiéndonos de nuestro conocimiento, te hagamos un recorrido por los platos típicos dominicanos más característicos para que te hagas una idea de cuáles has de probar y dónde encontrarlos.
¿Cuáles son los 10 platos típicos dominicanos?
La comida tradicional en este país caribeño es una fusión que a cualquier turista le hace la boca agua. Por eso, hoy te queremos recomendar 10 platos típicos dominicanos estrella.
Mofongo
Si eres de los que disfruta probando sabores únicos, no puedes volver de tu viaje a República Dominicana sin probar este famoso plato.
Hecho a base de plátanos verdes fritos machacados con ajo y chicharrón de cerdo, su sabor te va a transportar a la esencia de la misma cocina dominicana.
Sin duda, una verdadera delicia que no puedes dejar escapar.
Bandera dominicana
Este es el plato nacional por excelencia. La bandera combina carne guisada (de pollo o res), habichuelas rojas y arroz blanco. Es tan común en las mesas de los dominicanos que prácticamente forma parte de su ADN culinario.
Además, si te fijas, los colores de este plato y la manera de servirlo buscan representar los de la bandera nacional.
Sancocho
Es un guiso caldoso y espeso, un plato emblemático que se sirve en ocasiones especiales como la cena de Año Nuevo o como tu primera visita a este destino caribeño.
Este manjar repleto de verduras, carne, tubérculos y condimentos se sirve acompañado de rebanadas de aguacate y arroz blanco. Te podemos asegurar que es una fiesta para el paladar de quienes lo prueban.
Bollitos de yuca
Este aperitivo dominicano se prepara con yuca y, a menudo, se rellena de queso suave. Este ingrediente le brinda una textura agradable para el paladar y un sabor delicado, convirtiéndose en el compañero perfecto para cualquier comida.
Si vas a viajar con niños, ten en cuenta que, por lo general, les encanta este plato.
Mangú
Una buena forma de comenzar el día es con un desayuno fuerte a base de puré suave con plátano verde.
A este plato le acompaña su historia, tan rica como su sabor, con raíces arraigadas en la herencia cultural y una versión dulce que no puedes perderte.
Te recomendamos llenarte de energía para comenzar el día de la mejor manera. Se acompaña con cebolla roja sofrita con vinagre y aceite.
Habichuelas con dulce
Has leído bien, en República Dominicana hay un plato de habichuelas dulces.
Este es un postre tradicional en los días de Cuaresma y Semana Santa que se hace a base de habichuelas rojas, leche condensada, canela y otros ingredientes.
Aunque existen otras formas de hacerlo, lo habitual es que este plato típico dominicano lleve leche condensada.
Arroz dominicano
El arroz es el compañero de la mayoría de los platos típicos dominicanos. Ya sea como guarnición o como plato fuerte, siempre está presente.
Desde el clásico arroz blanco hasta combinaciones más elaboradas con pollo, mariscos o gandules, este cereal milenario es un pilar de la gastronomía local, además de un básico infalible en la mesa de los dominicanos.
Yaniqueques
Estos buñuelos están hechos a base de harina frita y se convierten en el alimento perfecto para disfrutar en cualquier momento y lugar. De hecho, como bocado callejero, caen al estómago como agua de mayo.
Además, puedes encontrar multitud de versiones de este delicioso plato en la isla: calentito, salado, dulce, crujiente. Dicen que nadie en casa ha conseguido hacer unos yaniqueques como los que puedes encontrar en las calles.
Tostones
Son rebanadas de plátano verde fritas y aplastadas, tan versátiles que puedes comerlas en cualquier momento del día y con cualquier platillo. Sin duda, el compañero ideal para cualquier comida o simplemente para disfrutarlos solos como papas fritas.
Este plato se ha convertido por méritos propios en el comodín perfecto de esta gastronomía.
Pescado frito
Y para poner el broche de oro final, te traemos el pescado frito.
En una isla rodeada de agua, los sabores del mar no pueden faltar encima de la mesa. Así, no es extraño que el pescado frito sea un plato estrella en el país.
Fresco y crujiente, preparado habitualmente con mero o chillo, es imprescindible en cualquier día de playa. Por lo general, se acompaña de tostones.
¿En qué regiones puedes probar los platos típicos dominicanos?
La rica y variada gastronomía de la isla refleja la diversidad cultural y geográfica del país. Cada región tiene sus propios platos típicos dominicanos para deleitar a los paladares locales y atraer visitantes de todo el mundo.
La experiencia y conocimiento local de nuestros guías nos ayuda a enseñarte dónde encontrarlos durante tu viaje.
En la región norte o El Cibao
El sancocho es el rey indiscutible de la mesa en la región norte de la isla. Este guiso reconforta a cualquiera que lo degusta.
Otros platos típicos dominicanos de la región norte son el mangú, el desayuno por excelencia de la región, el mofongo, aunque este último es popular en todo el país, y los yaniqueques, especialmente populares en las zonas de playa.
Es especialmente popular el plato de habichuelas con dulce. En esta zona, también es común disfrutar del moro de gandules y bacalao en diversas presentaciones.
En el sur de República Dominicana
En el sur de la isla, los platos típicos se impregnan de sabores marinos frescos. Desde el famoso pescado con coco, hasta el exquisito locrio de mariscos al estilo dominicano, la cocina sureña es una celebración de los productos del mar que abundan en las costas de San Cristóbal, Santo Domingo y más allá.
Sumergirse en la riqueza culinaria de Santo Domingo es adentrarse en el corazón mismo del Caribe. Desde que fue nombrada Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe en 2018 y 2019, la ciudad ha brillado con la diversidad de sus sabores.
En el sur, también es costumbre preparar una variedad de platos que incluyen pescado con moro, plátanos fritos, arroz blanco con gandules, cazuela de mariscos, cangrejo y lambí, entre otros.
En el este de la isla
Los sabores tropicales del este se mezclan con influencias internacionales.
La bandera dominicana es un claro ejemplo que mezcla de forma armoniosa el arroz, las habichuelas y la carne para satisfacer el hambre y el paladar.
En esta zona, también es habitual el pica-pollo, una versión local de pollo frito con especias. Prueba la versión más original de estos platos en Punta Cana, al este de la isla.
En el oeste y noroeste
El chechén con cerdo, hecho con plátanos verdes y carne porcina, o el guiso de chivo liniero son solo algunos ejemplos de las delicias culinarias que alberga el oeste de la isla.
Aquí, la cocina tradicional se fusiona con sabores locales para crear platos únicos que reflejan la cultura de la región, especialmente en la ciudad de Montecristi.
Si buscas una experiencia gastronómica auténtica, contáctanos. En Enjoy Travel Group podemos ayudarte gracias a que nuestros expertos locales van a diseñar un viaje a medida para que explores los secretos mejor guardados de la sabrosa gastronomía dominicana.
